Bloc de chestnut

Colonisé et emballé à Montréal

Bloc de chestnut

$25.00

Retrait disponible à 1401 Legendre Ouest

Habituellement prête en 24 heures

Livraison partout au Canada · Ramassage à La Centrale Agricole, 1401 rue Legendre Ouest

La pholiote adipeuse — chapeaux miel, goût de noisette.

Un cran plus exigeant : le chestnut demande de l'air frais et une humidité bien tenue, sinon les pieds s'allongent et les chapeaux restent petits. La patience est récompensée par des grappes brun-miel, croquantes, qui gardent leur tenue à la cuisson.

Niveau : intermédiaire (3 sur 4).

Ce que tu reçois : un bloc de 2,5 kg d'écales de soya et de bois, entièrement colonisé, dans son sac de culture, avec la fiche de ta souche et les instructions de démarrage.

Substrat : écales de soya et bois, semence de seigle entier biologique. Rien d'autre.

Une fois qu'il ne produit plus, le bloc n'est pas un déchet : il se casse et va au compost.

Sors le bloc de sa boîte sans retirer le sac, puis fais une entaille en X d'environ 8 cm sur une seule face. Place-le à la lumière du jour, jamais au soleil direct, loin d'un calorifère et d'un courant d'air. Les premiers primordias (les petites têtes d'épingle) apparaissent en général de 5 à 14 jours après l'entaille. Le délai exact dépend de la souche : il est indiqué sur la fiche de chaque bloc.

Vaporise de l'eau sur l'entaille deux à trois fois par jour, assez pour que la surface reste humide sans jamais détremper le substrat. C'est l'humidité de l'air qui compte, pas l'arrosage. Une fois que les champignons partent, ça va vite : ils peuvent doubler de taille en une journée. Récolte en tordant doucement la grappe au complet à sa base, avant que les chapeaux s'aplatissent et se retroussent.

Entre deux volées, laisse le bloc se reposer une à deux semaines en continuant de vaporiser : il en donne généralement deux ou trois. Quand il ne produit plus, il n'est pas perdu : c'est de la sciure de feuillus et du son, rien d'autre. Casse-le et mets-le au compost, dans une plate-bande ou au pied d'un arbre.

Choisis toi-même ton service de livraison externe pour les livraisons partout au Canada. Tu peux aussi venir les chercher à La Centrale Agricole, au 1401, rue Legendre Ouest, à Montréal.